毒男善 發表於 24-7-2013 12:01:07

[轉帖]花膠忌浸熱水

花膠含有豐富的蛋白質及膠質，具滋陰及養顏作用，不過烹煮時亦要留意，千萬不要貪快以熱水來浸，以免膠質流失。煮花膠要預先以冷水浸過夜，然後放入滾水中煮二十分鐘，再換水一次。
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